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洋快餐痛伤我们的胃
发布时间:2008-02-01 03:00:34
 

    洋快餐的饮料多为冰镇饮料,饮用时使咽喉猛烈受到过冷的刺激,局部血管收缩,抵抗力下降,极易息上呼吸道感染。小儿胃黏膜柔嫩,血管丰富,若受到冰镇饮料的刺激,黏膜下血管会急剧收缩,血液供应骤然减少,可伤害消化系统的免疫力,引起急性胃肠炎。  高热量、高蛋白、高脂肪易造成身体损伤

 目前,中国约有两亿人体重超标,6000万人属于肥胖,还有日益增多的糖尿病和高血压,这些都与含高脂肪的洋快餐有很大关系。高热量的油炸、焙烤食品脂肪含量很高。虽然脂肪是人体必需的营养素,它可以供给人体必需的热量,但是不宜太多。如果太多,其中的反式脂肪酸、饱和脂肪酸和单一饱和脂肪酸(统称为坏脂肪)会造成健康受损。过多的脂肪会成为皮下脂肪或成为血管壁上的胆固醇,为心血管疾病埋下隐患。另外,由于摄入这些高热量、高蛋白和高脂肪食品,又加重了消化器官和肾脏的负担,使身体易处于缺水状态,引起多种疾病。


 
 最近,麦当劳已经由于其快餐食品含有过多的“坏脂肪”而被责令付出巨额赔偿。2005年2月11日,麦当劳公司同意赔付850)万美元以解决其油炸食品中脂肪含量过高所引起的法律诉讼。在这个赔偿中,有750万支付给美国心脏病协会,而另150万用于一项公共宣传,以向公众通报其食品中含有的过量反式脂肪酸,如同今天的香烟必须在其包装盒上注明“吸烟有害健康”的警示一样。

 含钠量高降低机体抵抗力

 钠主要来自食盐(氯化钠)和味精(谷氨酸钠)。许多洋快餐含盐过高,由于盐的渗透作用,可杀死上呼吸道的正常菌群,造成菌群失调;高盐饮食还能抑制黏膜上皮细胞的繁殖,使其丧失抗病能力,导致感染性疾病,降低了机体对疾病的抵抗力。此外,还对血压、肾脏产生不良影响。

 洋快餐对儿童影响极大

 洋快餐对儿童的危害已经开始引起全世界的关注。大量食用洋快餐对儿童的智力、身高发育会产生很大影响。高脂饮食造成儿童肥胖,肥胖影响激素代谢,尤其是用于代谢血糖的胰岛素,这对儿童的生长发育极为不利。有调查显示,不加控制地食用汉堡包、炸鸡、炸薯条以及虾片等儿童爱吃的洋快餐,是影响孩子身高的重要因素,还会影响儿童的智力发育。肥胖儿童体内脂肪过多,会对神经细胞产生影响,损害孩子正在发育的神经通道,对孩子的智力发育也会造成伤害。另外,洋快餐的饮料多为冰镇饮料,饮用时使咽喉猛烈受到过冷的刺激,局部血管收缩,抵抗力下降,极易息上呼吸道感染。小儿胃黏膜柔嫩,血管丰富,若受到冰镇饮料的刺激,黏膜下血管会急剧收缩,血液供应骤然减少,可伤害消化系统的免疫力,引起急性胃肠炎。

 进食洋快餐应适量

 尽管国外有的营养学家称麦当劳、肯德基、必胜客这样的洋快餐为“垃圾食品”,但我们也要客观一些,也不必望“洋”兴叹、望“洋”色变。适量吃点洋快餐并无大害,关键在于进食者要注意做到以下几点:

 进食次数要限制:洋快餐进餐的次数与人体脂肪的摄入量成正比,因此,进餐的次数越多,其带来的危害也越大。一般我们食用洋快餐的次数不应超过每月一次。

 进食的数量要限制:如一份洋快餐,可以一家人一起吃,也可以与几个朋友一起分享,这样每人摄入体内的脂肪、能量就能得到有效的控制。

 进食期间要增加运动量:运动是“燃烧”脂肪、有效控制体内热量的好方法。通过运动,可以把从洋快餐中吸收的多余能量及时消耗掉。

 进食期间要搭配其他食品:在进食洋快餐的同时应该注意多吃水果和蔬菜,以补充洋快餐中维生素、矿物质和纤维素这三类营养素的不足。

 不要晚上进食洋快餐:最好不要以洋快餐当晚餐进食,尤其不应把洋快餐当夜宵吃。因为夜间人体的合成代谢能力弱,极易引起肥胖。

 


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